Komposisi :
Ubi ungu, Terigu, Tapioka, Mentega, Bawang, Minyak, Garam secukupnya
Cara pengelolaan :
- Kukus ubi ungu hingga matang dan haluskan
- Campurkan ubi ungu yg sudah halus dengan tepung terigu dan tepung tapioka, bawang serta margarine
- Uleni adonan hingga kalis kemudian cetak dengan mesin ampia (pembuat mi) dengan ukuran yg disesuaikan
- Goreng stik pada minyak panas hingga renyah