Untuk membuat serundeng kelapa yang enak dan tahan lama, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini:
Bahan-bahan:
- 1 butir kelapa setengah tua, parut
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 bulatan kecil gula merah
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula pasir
- Sedikit air asam
Cara Membuat:
- Campurkan kelapa parut dengan bawang merah, bawang putih, gula merah, daun salam, gula pasir, dan air asam hingga tercampur rata.
- Panaskan wajan kering dan masukkan campuran kelapa ke dalamnya.
- Sangrai kelapa dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong dan merata hingga kering dan berwarna kuning keemasan.
- Setelah kelapa kering, matikan api dan masukkan sisa gula pasir, aduk rata.
- Dinginkan serundeng dan simpan dalam toples kedap udara untuk menjaga kegurihannya.
Serundeng kelapa ini bisa bertahan selama 1 hingga 2 bulan jika disimpan dengan baik dan bisa menjadi pelengkap yang lezat untuk berbagai hidangan, seperti nasi uduk atau ayam goreng
Selamat mencoba resepnya! Jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera Anda.
