Komposisi :
- 1 buah kulit jeruk bali
- 250 gram gula batu/ pasir
- 400 ml air
- Setengah sendok kapur sirih bubuk
Cara pembuatan :
- Kupas kulit luar dari kulit jeruk bali
- Potong- potong dadu atau sesuai selera
- Cuci kulit jeruk 3 kali atau hingga bersih sambil di peras
- Rendam dengan setengah sendok kapur sirih beri air hingga menutupi kulit jeruk, rendam minimal 6 jam
- Kemudian peras kulit jeruk dan di cuci dengan air bersih
- Rebus kulit jeruk selama 30 – 40 menit
- Angkat dan cuci kembali dengan air bersih 8. Peras kulit jeruk hingga airnya habis
- Masukkan gula dan air masak hingga larut kemudian masukkan kulit jeruk
- Aduk hingga air gula mengental
- Angkat dan tiriskan atau jemur sembentar hingga gula pada kulit jeruk mengeras
